香椿子為楝科植物香椿果實，又稱為香鈴子、椿樹子、香椿鈴等。味辛、苦、性甘，歸肝、肺經。香椿子屬于中藥材，其功效與作用如下： 1、健脾開胃：其所含香椿素等揮發性芳香族有機物可健脾開胃、增加食欲。對于春夏交替因濕氣過重，氣溫變化所導致的食欲減退尤為適宜； 2、預防貧血：香椿子含有鐵元素，經常食用富含鐵元素蔬菜可預防缺鐵性貧血； 3、抗菌消炎：對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等存在一定抑制作用； 4、殺蟲：對于蛔蟲病、疥瘡等存在一定治療效果； 5、冬天用香椿子泡水飲用可驅寒保暖，尤其適用于冬天手腳冰涼的體寒人群。