胰島素測定正常值，空腹狀態下為5-15μg/ml。餐后2小時胰島素的數值，較空腹狀態下提高10倍。如果不能提高10倍，提示機體胰島素的分泌出現了一定的障礙。胰島素分泌的多少，主要與血糖濃度有很大的關系，正常人進食，胰島素開始分泌。隨著不斷進食，胰島素的分泌值不斷增加，稱為胰島素的第一時相、第二時相。正常人的胰島素分泌值是按需分配的，機體進食多少、含糖量越高，分泌的胰島素也就越多。胰島素的分泌值與血糖關系呈正相關，而且正常人可以隨時、足量地分泌胰島素，而糖尿病患者則不然。如果是1型糖尿病患者，是胰島素絕對缺乏，這時測試胰島素的功能，就可以發現胰島素的數值明顯減少。2型糖尿病患者早期可能是由于產生胰島素抗體，隨著病變延長，后期也可能出現胰島素的耗竭。此時做胰島素的測試試驗，就可以發現胰島素數值也有下降的趨勢。