如果多種維生素攝入過量可能會導致相關副作用，可能會出現口干、便秘、惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，還可能會出現頭暈或者影響神經系統的功能，比如可能會出現震顫、麻痹等相關癥狀。部分維生素過量攝入還會影響物質代謝，如高尿酸血癥患者若過量攝入維生素B12，可能會干擾尿酸的代謝過程。過量服用維生素B6可能會影響神經系統功能，影響帕金森患者的治療。所以建議健康人群從日常膳食中攝取足夠的維生素，不需額外服用維生素的保健品或藥品。部分對維生素有較大需求的人群，如孕婦、哺乳期婦女，以及營養不良的老年患者等，可能需額外補充維生素，建議按照醫囑、說明書的推薦劑量進行服用。