尿酸高攝入堿性食物有一定作用，但作用較小。高尿酸血癥是由于體內嘌呤代謝異常，造成尿酸增加，其中80%是由于內源性組織代謝，尤其是細胞代謝，所產生的嘌呤類物質增高引起，僅20%是由食物類嘌呤供給代謝產生。攝入堿性食物可堿化尿液，從而降低尿酸，但由于食物作用僅占20%，所以通過飲食降低尿酸其作用微乎其微。當患者合并有高血壓時，大量攝入鈉鹽可對血壓產生影響，所以飲食攝入應合理、適量，不可攝入較多。