手術結束后的病人吃的水果種類，需根據手術類型進行判斷，具體分析如下：1、體表的手術：胃腸道功能正常，吃易消化的水果，如葡萄、熟香蕉、蘋果、西瓜、香瓜等；2、腹部的手術：胃腸道功能沒有恢復之前，不能吃水果，恢復后可吃上述水果；3、胃腸的手術：需嚴格遵醫囑，腸功能未恢復，吻合口未長好前，需嚴格限制飲食，在前1周避免攝入水果，吻合口愈合后可以攝入水果。此外，不建議病人吃不易消化、有異味的水果，也不建議吃紅心火龍果，導致大便發紅，難以區分是消化道出血，還是由火龍果顏色所致。