膽結石即膽囊結石，在我國是一個發病率越來越高的疾病，很多患者在做手術前就非常擔心，做完手術以后沒有了膽囊是不是很多東西都不能吃了，尤其是剛做完手術以后會更擔心。對于切了膽囊以后的患者，飲食的注意分為兩個階段，具體如下。1、剛做完手術人體發生變化，因為確實沒有膽囊了，可能對油膩飲食比較敏感。因為膽囊的功能主要是儲存和濃縮膽汁，沒有膽囊以后膽汁會直接進入到腸腔，早期的時候量確實會比較偏大一點。但是人體會調整，逐漸會適應，膽汁的量也會發生一些改變，但是改變需要時間。另外剛做完手術以后，雖然人已經清醒了，但是腸道通常恢復的比人要慢一些，所以這個階段飲食越簡單越好，滿足身體的基本需求即可，一些油膩的辛辣的刺激的以及煙酒都不要碰；2、手術期完全恢復了以后，食譜其實跟正常人沒有任何區別，可以一模一樣。但是一模一樣、沒有區別不等同于胡吃海喝，一模一樣是健康的飲食和作息習慣一模一樣。并不會特別讓患者哪些東西不吃，如果特別喜歡吃的東西是高膽固醇的動物內臟等，適當控制一下，量也不要那么大，比別人稍微少一點就可以。膽囊切除的主要目的并不是讓生活質量越來越差，而是讓生活質量越來越好。