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膽結石能吃面條嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 梁帥 副主任醫師

膽結石的患者可以食用面條,因為面條是淀粉類食物,容易被吸收消化,可在消化道中分解成糖,糖再通過胃腸道的吸收直接到肝臟,被肝臟轉化、利用。面條、米飯類的食物含有豐富的淀粉,食用后可以加速胃腸道的蠕動,并降低吸收消化的負擔,同時由于脂肪含量較少,所以肝臟無需排放較多膽汁。膽汁是參與乳化脂肪,促使脂肪消化的重要消化液,因為面條、稀飯及米飯中并無過多脂肪,所以肝臟無需分泌較多膽汁參與,可以降低膽汁的黏稠度,便于膽汁排放,同時可以降低血液中血脂的水平。血脂中的膽固醇與膽囊結石發作存在密切關系,當血脂水平降低后,結石擴增也會被延緩,所以膽結石的患者可以食用面條。

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