適量的雞蛋和蝦可以一起進食，從營養與食品衛生學的角度上講，雞蛋和蝦同時食用，不會產生明顯的化學反應，適量進食雞蛋和蝦，能夠為人體健康發揮積極作用。雞蛋和蝦中富含有豐富的優質蛋白質，適量進食能夠更好的為機體補充優質蛋白質。優質蛋白質可以為多種免疫物質的合成，提供豐富原料，對于抵抗力低下、易患感染性疾病的人群，可以提高機體免疫力，對預防感染性疾病起到積極作用。適量進食雞蛋和蝦，使機體補充優質蛋白質，能夠為人體骨骼、肌肉合成提供豐富原料。對于經常進行體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人群，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有積極作用。