蝦可以和雞蛋一起吃，因為從西醫營養學角度上講，蝦和雞蛋當中都富含優質蛋白質，而優質蛋白質為體內眾多免疫物質的形成提供了豐富的原料。因此對于抵抗力低下、容易得感染性疾病的人，如果一起吃適量的蝦和雞蛋，可以為機體補充優質蛋白質，促進免疫物質的生成，在增強機體抵抗力方面的作用比較明顯。蝦和雞蛋當中的優質蛋白質，還能夠為肌肉的形成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動或體育鍛煉的人，如果一起吃蝦和雞蛋，為肌肉的構成提供豐富的原料，促進肌肉力量的提高，預防肌肉衰減癥的效果也比較明顯。從中醫食療的角度上講，蝦的性味偏溫熱，而雞蛋的性味偏寒涼，如果適當一起吃蝦和雞蛋，能夠讓蝦溫熱的屬性和雞蛋寒涼的屬性更好的搭配，使一起吃的蝦和雞蛋變成平性，有利于人體胃腸道的健康。