其實龍井茶是我國非常地道的一種綠茶，屬于綠茶中的一個品種，以杭州西湖的龍井尤為著名。這是生茶，未經發酵，直接殺青后而提供給大眾飲用。綠茶一般具有苦寒的性質，因此有瀉熱的功能，有清瀉胃熱、肺熱的效果。茶葉中含有的有效成分，主要是咖啡因。喝了茶之后，能使人精神百倍，不困、不想睡覺、想去工作，就是因為茶里面咖啡因的作用。而咖啡因能夠興奮大腦皮層，讓人忘卻疲勞。此外茶葉中還含有茶多酚，其能夠強化心血管系統、增加心臟供血，同樣能夠起到讓人保持精力充沛、忘卻疲勞的功用。大量飲用綠茶還可以有效防止蟲牙，起到清潔口腔的作用。