大體上而言，急性胃腸炎也是可以吃蘋果的，急性胃腸炎主要是因為腸道黏膜由于各種原因出現炎癥，胃腸黏膜會出現水腫，更大的一個問題就是胃腸黏膜在炎癥刺激下，會有大量的腸液分泌到腸腔內，使得腸道內的液體量增加。另外，也是因為炎癥的刺激，使得腸道蠕動的加快，就導致腹瀉的發生。隨著腹瀉的發生，胃腸內可能有一些營養物質來不及消化或者是消化以后來不及吸收，在一定的程度上，造成營養物質的丟失。蘋果含有比較多的維生素、糖分，還有一些其他的營養成分，但是也含有比較多的膳食纖維，而膳食纖維相對來是比較難消化的，消化酶也無法降解食物當中的膳食纖維。從這個角度而言，膳食纖維可能會增加腸道里邊的內容物，增加腸道的負擔。急性胃腸炎發作時，從營養補充方面而言，吃蘋果能補充需要的一些營養物質，但是同時也帶來了不好消化的膳食纖維。因此急性胃腸炎發作的時候，吃蘋果是可以的，但是希望能夠把蘋果皮削掉以后再吃。第二就是蘋果不要吃得過多，比如可以一次吃一半或者是1/4，這樣吃對身體是沒有問題的。所以，就是在吃蘋果的時候要采取一定的方式來避免增加腸胃負擔。