人體餐后三小時的代謝狀態基本類似于空腹狀態，通常此時血糖應＜6.1mmol/L。臨床對餐后三小時血糖的關注較少，醫生更關注空腹血糖和餐后兩小時血糖。正常情況下空腹血糖是4.4-6.1mmol/L，餐后兩小時血糖＜7.8mmol/L。 根據糖尿病患者身體狀況，患者對于空腹血糖和餐后兩小時血糖的要求并不完全相同。臨床較少評估餐后三小時的血糖，只有在口服葡萄糖耐量試驗時的抽血可持續到餐后三小時，但該血糖值并不作為明確糖尿病的診斷和血糖控制是否良好的指標。