拉肚子在臨床上稱為腹瀉。建議在腹瀉的急性期，一般是前1-2天避免食用，或盡量少食用面包。由于面包大部分屬于烘焙類食物，油脂含量可能較高。如果為感染性腸炎，如由于進食不衛生的食物而導致的腹瀉，如果此時進食面包，由于面包中含有大量油脂，攝入之后有可能會加重胃腸道負擔，從而引起腹瀉，或加重、延緩腹瀉的愈合時間。無論何種原因引起的腹瀉，建議前2-3天，可食用爛面條、稀粥水等，使胃腸道得到休息，或減少腸道負荷，以減少腸黏膜屏障的損傷。這時也可服用藥物，如蒙脫石散，如果考慮存在感染，可能需要服用敏感的抗生素，如頭孢類或喹諾酮類藥物，以促進愈合。在腹瀉急性期，一般不建議食用面包，如果癥狀緩解，這時可適當進食面包。