適當吃面包并不會引起發胖，但如果大量、不加節制地吃面包，會增加發生肥胖的風險。因為面包富含碳水化合物，即糖分，從營養學角度而言，每1g糖能產生4kcal熱量，如果不加節制地吃面包，會使過多的碳水化合物進入體內，進而產生大量能量在體內蓄積，引起肥胖高發。而且面包中的碳水化合物，吸收程度更高，因此，面包中的糖更容易被機體吸收，引起能量超標，造成肥胖。面包在制作過程中，為增加面包的口感，往往會在面包內添加額外的糖分，也能增加能量的含量。為使面包的口味更好，制作面包的過程中會添加油脂，從營養學角度講，1g油脂能產生9kcal熱量，使面包中的能量進一步增高。因此，如果過量吃面包，確實會引起肥胖風險增加，一定要嚴格控制吃面包的數量。