臘肉能吃，但是也不能吃。進食臘肉要適量、適當，每天不超過100g，而且不建議連續進食，1周最多吃2次即可。臘肉口感非常好，而且含有豐富的蛋白質，營養需求來講是必要的食物補充。但是煙熏、腌的食物中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量比新鮮的食物多，高濃度、大劑量的亞硝酸鹽對于胚胎或者正常人的神經系統有毒害，所以不能多吃。 妊娠孕期營養是最重要的話題，從最早1985年國外的科學家發現孕期營養不良造成重度貧血可能引起胎兒神經系統發育永遠長久延遲，可能影響胎兒智力，更加讓圍產學界重視產科營養問題。