痛風在急性發作期的時候，不建議吃白蕓豆。而在痛風非急性發作期的時候，適量地吃一些白蕓豆，對于痛風患者有一定的好處，痛風是由高尿酸所引起的一種晶體性的關節炎，而高尿酸很多患者都是由于日常飲食當中的嘌呤，這種物質攝入過多所引起。所以對于痛風患者，要嚴格地控制飲食當中的嘌呤攝入量，尤其在痛風急性發作期的時候，只建議吃一些低嘌呤含量的食物，例如一些新鮮的蔬菜，含糖量比較低的水果、牛奶、乳制品，這些食物的嘌呤含量相對比較低，而在痛風非急性發作期的時候，可以適量地吃一些中嘌呤含量的食物，例如一些豆制品，還有牛肉、豬肉。白蕓豆是一種中嘌呤含量的豆類，每100g白蕓豆中，嘌呤含量是50-60mg，所以痛風患者在非急性發作期的時候，可以適量地吃一點白蕓豆，而且白蕓豆當中的脂肪含量非常低，主要是以碳水化合物含量為主，占了56%，而蛋白質含量占到了23%。此外，白蕓豆當中含有的一些酶類能夠抑制體內對一些糖分的吸收，所以對于痛風患者，有一定的減肥作用。所以痛風患者在非急性發作期的時候，可以適量地吃一些白蕓豆，但是急性發作期的時候，不建議吃。