急性水腫型胰腺炎的治療主要是祛除病因，控制炎癥，主要治療如下： 1、針對病因治療：常見病因有膽結石、高甘油三酯血癥、酒精等； 2、一般治療：禁食胃腸減壓，持續的胃腸減壓可防止嘔吐、減輕腹脹、降低腹內壓，同時還會抑制胰酶分泌。積極補液，防治休克，可通過靜脈輸液來補充電解質，糾正酸中毒，防治低血壓維持循環的穩定。給予營養支持，禁食期間主要靠完全腸外的營養，等到病情穩定后，腸功能恢復，可以早期給予腸內營養，酌情恢復飲食； 3、藥物治療：因為患者有腹痛，可用解痙止痛藥鎮痛解痙治療，常用的有山莨菪堿、阿托品等。針對胰酶分泌的抑制，可以用質子泵抑制劑、生長抑素、胰蛋白酶抑制劑來抑制胰腺分泌。預防和治療感染，目的是預防和防止腸道菌群移位所致的感染，一般給予能夠滲透進胰腺組織的廣譜抗菌藥物，如環丙沙星、甲硝唑、青霉素類，或頭孢類抗生素等藥物。中藥治療，如烏司他丁等相關中藥治療。