高血壓軟化血管的食物，即高血壓的患者應該吃什么食物。所有心血管疾病的患者均應以低鹽、低脂飲食為主，可多吃蔬菜水果，以及蛋白含量較高，而脂肪含量較低的食物。高蛋白、低脂肪的食物，如瘦肉、魚肉、雞肉、牛肉等。除肉類的蛋白質供應外，維生素以及富含膳食纖維的水果蔬菜也需保證足量攝入。但控油、控鹽并不代表不吃油和鹽，應控制油的攝入，尤其是動物脂肪。同時每天鹽攝入的量也需要控制，自己做飯盡量少放鹽，不吃過咸的食物，也不要吃腌制品等，因為長期食用腌制品也可以引起血壓偏高。