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        痛風(fēng)患者能吃雞腿肉嗎

        參與醫(yī)生

        武漢市第四醫(yī)院 周文煜 副主任醫(yī)師
        痛風(fēng)患者盡量避免進(jìn)食雞腿肉,是由于雞腿肉屬于高嘌呤食物,據(jù)研究測(cè)定,100g的雞腿肉中嘌呤含量大概為140mg。此類食物無(wú)論是在痛風(fēng)急性發(fā)作期,還是在疾病緩解期,均要盡量避免進(jìn)食。其他肉類,如牛肉、羊肉、豬肉等,以及動(dòng)物內(nèi)臟,比如豬肝、腰花等,均屬于高嘌呤食物,上述食物均需要痛風(fēng)患者進(jìn)行限制。另外,煮肉湯中的嘌呤含量會(huì)更高,比如排骨湯、雞湯等。因?yàn)猷堰士梢匀苡谒虼巳忸愔筮^(guò)后,湯內(nèi)的嘌呤含量會(huì)更高,而其中煮過(guò)水的肉,其嘌呤含量反而會(huì)偏低,因此要掌握嘌呤食物的含量結(jié)構(gòu)。
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