芋頭過敏的癥狀，通常因人而異，具體如下：1、如果只是接觸芋頭過敏，主要是表現為接觸部位，出現紅斑、瘙癢等癥狀；2、如果是食用芋頭過敏，可以表現為全身癥狀，可以表現為口周、頭面、軀干、四肢皮膚，出現紅斑、風團、丘疹等，通常有較為明顯的瘙癢。還可以引起呼吸道癥狀，如鼻塞、流涕、鼻癢、打噴嚏、咳嗽、哮喘、呼吸困難等，嚴重患者可以導致喉頭水腫。另外胃腸道出現的過敏反應，可以出現消化道癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。還有引起心血管系統的過敏癥狀，包括心慌、心悸、血壓下降，甚至可能導致過敏性休克。所以芋頭過敏的癥狀因人而異，需要及時停止接觸或者食用芋頭，積極進行抗過敏治療。輕度患者可以口服抗組胺藥物，嚴重患者可能需要靜脈輸注糖皮質激素等，及時控制癥狀。