高血壓患者應盡量少吃油炸類食品，最好不吃。因為高血壓的患者，若長期吃油炸食品可能引起血脂升高。臨床中發現高血壓本身就是導致動脈粥樣硬化發生、發展的一項非常重要的危險因素。因為高血壓長期對血管內皮的剪切力，會導致內皮損傷，進而引發動脈硬化，甚至導致動脈硬化進展。此外，高脂血癥目前的研究也發現高脂血癥能導致動脈粥樣硬化的發生和發展。若高血壓的患者又出現高脂血癥，兩種危險因素相輔相成、相互作用，就會加重、加速動脈粥樣硬化的發生和發展。因此，高血壓患者一定要注意低鹽、低脂飲食，要少吃油炸食品，最好不吃，將血脂控制在比較理想的范圍之內。此外，高血壓患者在飲食中也要注意低鹽飲食，每個患者每天攝入的鹽分含量最好在3克以內。同時高血壓患者還可定期進行有氧運動，包括跑步、騎車、爬山、游泳等。高血壓患者還要監測好、控制好體重變化，并且也要定期到高血壓的專病門診復診。