高血壓患者通常可以食用大蝦，大蝦含有人體必須的營養成分，主要是優質蛋白和微量元素。老年人出現高血壓的主要原因為動脈硬化所導致主動脈對于心臟射血的阻力增高，因主動脈硬化導致收縮壓升高，而老年人動脈彈性比較差，主動脈往外周射血時主動脈的儲存的血量較少，所以主動脈往外射的血較少，所以舒張壓較低。年輕人由于熬夜、肥胖，精神緊張等，而出現腎素-血管緊張素系統激活、交感神經系統激活，內分泌激素激活后，主要收縮周圍動脈，以至于很難去收縮主動脈，所以年輕人高血壓癥狀為舒張壓升高、收縮壓正常。收縮壓產生主要是主動脈對于心臟射血的阻力，而年輕人主動脈彈性較好，心臟向外射血時，主動脈對心臟射血的阻力沒有升高，而是在舒張期往外周射血時阻力升高。