非胰島素依賴型糖尿病患者可以食用火鍋，非胰島素依賴型糖尿病指2型糖尿病，1型糖尿病患者需要依賴胰島素治療，1型糖尿病、2型糖尿病患者都可以食用火鍋，但是需要注意以下事項：1、控制攝入量：如果非胰島素依賴型糖尿病患者進食過多的火鍋，可能會對血糖造成波動；2、控制油脂：火鍋內脂肪含量比較多，脂肪能夠提供熱量，如果脂肪攝入過多，可能會導致患者血糖波動，使血糖明顯升高。