腦卒中患者的飲食要根據患者的不同情況確定，卒中較輕、吞咽功能損傷不明顯或者未出現的，這些患者可以正常進食。正常進食的這些患者的飲食，跟平常著重的二級預防要求一樣，要求低鹽、低脂、容易消化。卒中以后，二級預防就已經開始，除急性期治療，就是預防。部分患者存在一定的吞咽困難，飲食要求就不同，做洼田飲水試驗。 二級以上吞咽功能良好的患者，可行半流質飲食，即容易吞咽、容易消化飲食，這些飲食也要求低鹽低脂。部分患者吞咽功能喪失較明顯，如果這時經口進食，會產生嗆咳情況，導致吸入性肺炎，這些患者通過留置胃管、胃管飲食?；颊唢嬍惩橇髻|或者營養制劑，同樣會根據患者的情況采用不同的治療飲食，常見的也是低鹽低脂飲食要求。