膽囊炎一般分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎，飲食應注意的方面有； 1、急性膽囊炎：急性期如果病人疼痛很重，炎癥很重，不建議病人進食，可以靜脈點滴補充水分、電解質，同時給予消炎藥、解痙藥； 2、病人腹疼好轉：能夠吃飯時，建議吃流質低脂飲食，流質飲食是喝粥、吃面條、餛飩片、喝咸湯都沒有問題，甚至喝點牛奶、豆漿也沒有問題，因為牛奶中脂肪含量很少，可以忽略不計。但油性的東西，比如肥肉禁止吃，做菜的時候植物油要減少。同時干果、堅果都要少吃，因為吃油性東西后，刺激胃腸道，使排膽汁作用增強，通過神經體液調節刺激膽囊收縮，使膽汁排到十二指腸幫助消化。但是膽囊收縮，對急性膽囊炎癥來說，膽囊負擔加重，這時候膽囊疼痛更加重、病情加重，這時候需要低脂清淡飲食為主。