腦梗在臨床上又稱為腦梗死，腦梗死患者一點豬油都不能吃的說法，并沒有科學依據，沒有必要如此嚴格地管控。因為腦梗死的發病機制具有多種因素，并不單純是由于吃得油膩而導致血管堵塞。但是患有腦梗死的患者，飲食盡量清淡，原則上并沒有問題。因此動物性食品，尤其是含油脂比較豐富的飽和脂肪酸類食物，盡量少吃或不吃比較好，比如豬油、肥肉、動物內臟以及油炸類食物等。因為含有的飽和脂肪酸較多，所以容易引起血脂升高，進而加重動脈硬化，而罹患糖尿病的風險也會相對較高，因此少吃或不吃也可以。部分患者喜歡炒菜時稍微加一點豬油，對身體也沒有特別大的妨礙，少量食用無妨。如果沒有這方面的特殊喜好，不吃也可以，而如果已經進食少量吃，也不必過度擔心，盡量把更多的注意力放在腦梗死的多靶點、多方位的預防和防護工作中。