膽囊結石和膽總管結石飲食有一定要求，膽囊結石病人主要形成原因是飲食太油膩、太豐富，所以形成膽固醇結石。結石病人在發病過程中，盡量不能吃油膩性食物，蛋類如雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋類都不能吃，發作時再吃這些食物會引起膽囊發炎的情況，肝內外膽管結石反之。假如膽囊結石病人已經做手術切除，飲食需要適當食用油性食物與蛋類，促進膽汁排泄，減少膽道結石復發或者形成的可能。 膽結石是俗稱的膽道結石，在臨床上膽結石是統稱，包括膽囊結石和肝內外膽管結石，膽管結石和膽囊結石的成分不同。以前生活比較貧困，飲食方面比較清淡，往往病人容易患膽紅素結石，即肝內外膽管結石。90年代以后人民生活水平得到提高，目前膽道結石主要集中于膽囊結石。