嚴重胃出血的患者出院后，需要先進食米湯等流食，并且觀察有沒有出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、嘔血、黑便等癥狀，必要時可進行血常規、血紅蛋白、尿素氮水平監測。如果上述指標均正常，也沒有消化道癥狀，患者則可以在喝米湯的基礎上改喝米粥。而在飲用米粥后，如果癥狀還比較穩定，則可以進食面片湯、疙瘩湯、爛面條等較軟并且較易吸收的食物。如果癥狀穩定則可以進一步增加蔬菜，而含油類的食物、雞蛋、牛奶、肉食、主食通常在最后添加。在恢復飲食的過程中，建議患者每日增加1-2種食物，而不要在一天內將食物的種類增加過多，以免導致消化道出血的復發。在增加飲食或者恢復飲食的過程中，需注意監測患者的消化道癥狀，盡量少食多餐，避免進食油炸、堅硬的食物，避免飲酒，可以使疾病較快恢復。