膽囊炎患者在急性發作期，在接下來1周內的具體飲食如下：1、1-2天：盡量避免吃任何東西和飲水，建議用消炎藥或者是靜脈補液的方法；2、3-4天：疼痛開始減輕，體溫也基本恢復正常，這種情況下可以飲入少量的水，或者進食少量稀飯；3、5-6天：通過實驗室的檢查，若血象基本正常，右上腹的壓痛反跳痛完全消失，肛門也開始出現排氣，這意味著胃腸道的功能基本恢復。在接下來的這幾天里面，飲食結構可以以半流質食物，加蔬菜和水果為主，半流質的食物可以是稀飯和面條。膽囊炎一旦發作，意味著再發的可能性比較大，盡量在膽囊炎得到有效控制以后，通過外科手術的方法把病變的膽囊摘除，徹底解決膽囊炎發作問題。