空腹6小時可以檢測肝功能，目前要求是早晨空腹查肝功能，且前一天晚上12點禁食、禁水。隨著科學技術的進步，以及檢驗方法的更新，即便是飯后立即查肝功能，通常對于重要指標的影響較小，所以空腹6個小時可以查肝功能。對于情況較緊急或危重急癥的患者，急需了解患者體內狀況時，通常立即進行生化全項的檢查，包括肝功能、腎功能、心肌酶、電解質等重要的化驗指標，所以在危重急癥的情況下，不論患者是否近期進食都應該急查，現在的化驗手段對于結果的影響通常不大。進餐后受到明顯影響的化驗指標主要是血脂，若剛剛攝入高脂餐或含油量較高的食物，飲食后立即抽血，會發現血脂明顯偏高，但對于肝功能的其他指標影響較小。