餐后1小時血糖低，常見原因以及措施如下：1、胰島細胞瘤：當胰島素發生過多分泌應考慮為胰島細胞瘤，如果確診后應及時進行手術治療，切除胰島細胞瘤，以減少胰島素分泌，改善餐后1小時血糖低的癥狀；2、糖尿病：餐后1時血糖低常見于糖尿病患者，如果進食后出現反應性餐后低血糖，是由于進食所帶來的能量消耗導致。此時可改變飲食結構，適當增加纖維素類食物，如降低碳水化合物的攝入量。一餐中50%由碳水化合物提供能量，另外50%由蛋白質和少量油脂，以及大量纖維素類食物提供，纖維素類食物攝入后可以有效減少餐后1個小時血糖偏低的情況。