飲食結構直接影響血脂水平，血清總膽固醇受食物中攝入膽固醇含量的影響，要嚴格限制飽和脂肪酸的攝入，比如動物內臟、奶油，熏肉、火腿等，不飽和脂肪酸的攝入雖然對血脂代謝有益，但是也不宜過多攝入，比如各類堅果、酸奶等。要增加纖維素的攝入，包括各種水果、蔬菜，因為增加纖維素的攝入，有助于腸道對膽固醇的排泄，還可增加抗氧化類維生素的攝入，比如維生素C、維生素E，有助于血脂控制。熱卡的攝入應該以標準體重衡量，攝入熱卡過多不但會增加體重，而且對血脂控制也不利。