降血脂的食物主要是粗糧，比如玉米、燕麥、蕎麥，但總攝入量不要太大。還有一些綠色的蔬菜如含纖維素比較多，如芹菜、韭菜等，可能會幫助降血脂。另外，菌類蘑菇以及木耳也可以輔助降血脂。豆制品，如大豆也會使血脂下降。有些食物不能吃，比方油炸的食物、動物的脂肪、動物的皮膚、過濃的肉湯、奶油、奶酪、奶油蛋糕、瓜子、花生等等食物，不建議高脂血癥的患者食用，因為含有過高的飽和脂肪，過多的膽固醇。所以高脂血癥患者一定要控制飲食，這也是治療的基礎及關鍵。