食管癌的預防，現在沒有非常有效的方式。流行病學調查來說，食管癌高發地區、人群，經常以過燙食物為主，考慮過燙食物就是食管癌發生的誘因。而且食管癌的患者中有相當一部分患者是吸煙、喝酒的患者，所以煙、酒也是食管癌的發病原因。還有吃發霉的食物，有些地方產玉米，玉米放的時間長就會霉變，這些也是食管癌的誘發因素。 目前來說，醫學專家考慮食管癌的發生都是由于食管黏膜受到刺激，所以通過改善飲食習慣。不要吃過燙、過辣、過酸的等有刺激性的食物，這樣可以降低食管癌的發生。但是對于明確的致病因素、預防因素，現在沒有明確的斷定，不像肝癌，考慮與病毒感染相關，可以通過新生兒接種疫苗來降低乙肝的發生，最終預防肝癌的發生。宮頸癌HPV感染，可以給予HPV疫苗來降低宮頸癌的發生。 對于食管癌，目前尚未有明確的細菌或病毒感染原因，所以目前預防只能通過改善飲食習慣，不要吃辛辣刺激的食物，多吃新鮮蔬菜、水果。要保持好的飲食習慣，可以降低食管癌的發生。