食管癌發生與飲食習慣、化學因素等相關，所以可以針對其病因進行預防。主要的預防措施有以下幾個方面： 1、不宜過度食用腌制、燒烤類食物，因其本身含有一定致癌物質，易增加患食道癌的風險； 2、避免食用過熱、過燙的食物，以免造成食管黏膜損傷。因為長期食管黏膜損傷加上反復炎癥刺激，可誘發食管癌性病變； 3、忌煙酒、刺激性食物，不吃霉變的食物，不吃或者少吃酸菜； 4、避免食用較硬或者粗糙的食物，進食時需要細嚼慢咽； 5、適當增加新鮮蔬菜及水果的食用，以補充維生素和微量元素； 6、要加強體育鍛煉，增強抵抗疾病的能力； 7、定期進行健康檢查，積極治療賁門失弛緩癥、霉菌性食道炎等可能發展為食管癌的疾病。