香菜一般不會引起刀口發炎，沒有證據表明香菜會引起刀口發炎。刀口發炎要考慮其他因素，如刀口感染、積液、化膿、線結、異物等。可以請手術大夫檢查，如果離做手術醫院較遠或已經出院，可以到當地醫院的外科檢查，判斷切口有無其他因素，如有無感染、有無線結反應等。如果是線結反應，應將線結拆除，如果有感染，可能需要擴開引流，進行換藥治療。個別患者由于體質特殊，食用香菜可能引起過敏反應，或者食用香菜引起不適，要另當別論，這類患者肯定不能食用香菜。如果經常食用香菜，也不會引起過敏或者刀口發炎的情況。