花椒葉的功效與作用如下：1、潤腸通便：花椒葉中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時，花椒葉中的膳食纖維，還能夠機械性刺激腸道蠕動，因此，對于大便秘結、排便困難的人，適當食用花椒葉，補充膳食纖維，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面的功效會非常明顯；2、控制體重：花椒葉本身的能量比較低，加上富含膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，因此，對于超重和肥胖的人群，適當食用花椒葉，在預防和控制體重進一步增加方面，也發(fā)揮出積極的作用；3、提供代謝水平：花椒葉中還富含有礦物質，而礦物質構成體內很多酶和輔酶的原料，適當食用花椒葉，為體內酶和輔酶提供豐富的原料，促進酶和輔酶代謝、調節(jié)能力的增高，在提高機體整體代謝水平方面，也有著積極作用。