高脂血癥的患者，在飲食當中，要注意以下幾點：1、進行低脂飲食：每人每天要減少脂類、脂肪和油脂的攝入，因為長期攝入較高的飲食，會導致血脂升高，難以控制，甚至用多種降脂藥，都很難把血脂降到理想正常的范圍之內。如果長期高脂血癥，會引起全身動脈血管出現不同程度的動脈粥樣硬化，甚至產生不穩定的斑塊。如果腦血管不穩定、斑塊破裂，會誘發急性腦梗死。如果心臟的冠狀動脈出現了不穩定，斑塊破裂的情況，就會導致急性心肌梗死的發生。除此之外，高脂血癥還會誘發急性胰腺炎的發作；2、注意低鹽飲食：每人每天攝入鹽分的含量，爭取控制在3克以內，因為長期攝入高鹽飲食會引起高血壓。高脂血癥本身就是導致動脈粥樣硬化發生發展的一項重要的危險因素，如果高脂血癥再出現高血壓，兩種危險因素相輔相成、相互作用，就會加重動脈粥樣硬化的發生和發展。在日常的飲食過程中，可以多吃一些蔬菜粗糧，如果血糖正常，還可以適當地多吃一些水果，來補充維生素和纖維素。