飯后口水多，通常不是食道癌的表現。飯后口水多，通常是條件反射，可能是看到食物而引起的一種反射性表現。食道癌早期沒有任何癥狀，隨著食道癌的發展，其主要的癥狀，也就是典型癥狀是進行性吞咽困難，即早期吃干硬的食物梗噎，漸漸吃普食時也比較噎，發展到吃半流食和流食也出現梗噎癥狀，最終甚至飲水也無法吞咽。晚期食道癌主要的癥狀比較多，除進行性吞咽困難以外，還有胸痛、消瘦、腹痛、乏力等。如果出現典型的進行性吞咽困難癥狀，需要及時就醫。早期食道癌，如果早期發現，進行早期治療，通常能夠獲得良好的治療效果。