烤炭火可能導致中毒。因為烤炭火的過程中，煤炭燃燒不充分形成CO等有毒氣體，而如果室內門窗緊閉，CO不能盡快隨空氣流動，則易導致空氣內的CO濃度急劇升高，被人體吸入后易導致CO中毒。由于吸入CO之后，CO與人體的血紅蛋白相結合形成碳氧血紅蛋白，此種結合能力是血紅蛋白與O2結合能力的200-400倍，即人體一旦吸入CO后，體內的血紅蛋白將喪失攜帶O2的能力，從而導致機體組織缺氧發生中毒。發生中毒時，初期患者易出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、倦怠、乏力、嗜睡的等表現，且隨著中毒程度加深，患者上述癥狀易逐漸加重，并且口唇易呈現典型的櫻桃紅色。另外重度中毒患者還易出現昏迷等障礙，最終因為呼吸循環衰竭而死亡。所以通過燃燒木炭取火時，一旦出現上述癥狀，應立刻打開室內門窗通風，以迅速降低空氣中的CO濃度，同時應將患者轉移至通風處，并給予患者4-6L/min的高流量吸氧，另外一般在中毒4小時內進行高壓氧治療。