盛夏謹防細菌性食物中毒

近日，東莞市食藥安辦、市食品藥品監管局發布今年第六號食品安全預警，提醒廣大市民：盛夏時節，謹防細菌性食物中毒。

食藥安辦表示，市民需把好購買關、貯存關。選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

此外，市民還要慎食熟食食品和涼拌食品。從市場上購買的燒鹵熟食食品，食用前要充分加熱；盡量不從市場上購買涼拌食品，家庭制作涼拌菜要現做現吃，不吃放置時間過長的涼菜。食物制作過程要注意清潔衛生。外出就餐時，市民也應選擇有證餐飲服務單位。建議選擇食品安全動態等級較高的餐飲服務單位就餐，餐后應索要發票或收據；不要光顧無證餐飲單位和食品攤販。食藥安辦提醒，盛夏食用生冷食品要適度，尤其老人、兒童和免疫力低下人群應注意適度食用冷凍飲料等生冷食品。

消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現不適，應盡快就醫，并及時報告當地食品藥品監管部門。（投訴舉報電話12331、12345）

常見癥狀：腹痛 惡心與嘔吐

并發癥狀：休克 脫水

相關檢查：糞細菌培養 細菌性食物中毒檢測

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