愛“擼串”又怕癌？這樣吃或可防癌
曾晶建議，燒烤的時候勤翻動，肉的表面溫度相對較低，產生的致癌物就少，而且受熱均勻也會減少烤的時間。不過，前提是一定要保證烤熟，否則容易導致腹瀉。
吃的時候要細嚼慢咽，除了能避免吃得太多，還能讓唾液中的過氧化酶更多地分解食物中的致癌物質。一般來說，最好咀嚼30次以上再吞，對兒童來說更是如此。
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