哪種菜被稱作“蔬菜皇后”
在美國獨立戰爭進入高潮期間，格蘭特將軍給后方總部寄去一封緊急信件，信上說：“沒有洋蔥，我無法調遣我的部隊。”翌日，滿載洋蔥的3列火車就開往前線。格蘭特將軍相信，洋蔥可以預防痢疾和其他疾病。
洋蔥的吃法多種多樣，可以與多種食材搭配，可以放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，還可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋蔥容易“辣眼”，有個小竅門，就是把菜刀放在冷水里浸一會兒，再切就沒事了。
洋蔥拌木耳有減肥的功效;洋蔥炒豬肝可以排毒養顏;洋蔥炒西紅柿能提高人體吸收維生素C和維生素E的能力;洋蔥炒雞蛋有抗衰老、緩解潰瘍的功效……總而言之，洋蔥是一種集營養、保健、治療于一身的特色蔬菜，多吃對身體好處多多。
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