這種東西會堵塞你的血管

問題3：喜歡吃肉餡類食品？包括肉餡包子、肉餡餃子、肉餡餅、肉丸子、豆腐千張包肉、各種釀入肉餡的菜肴。

要想讓肉餡柔軟香濃，通常需要加20~30%的肥肉才能達到效果。哪怕魚肉餡，也要加入肥豬肉來改善口感，避免吃起來太柴。

至于蟹粉丸子之類，肥肉含量就更高了。各種菜葉包肉、青椒釀肉、茄盒夾肉、豆腐鑲?cè)獾龋怵W通常很肥。

問題4：吃加油主食？包括油條、油餅、麻團、飛餅、油酥燒餅、蔥花酥餅、千層餅、火燒、炸糕、以及各種酥點等。

沒有足夠的油，花色主食就顯得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和面的時候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果來。吃這類主食，就必然吃進去很多脂肪。

問題5：烹調(diào)時習慣于放比較多的油，菜盤子上總是汪著油？

很多人即便是炒個青菜，也要放至少一兩油，菜簡直是泡在油里面。即便吃焯燙菜或涼拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者紅油。

在吃這種菜的同時，菜表面粘上的數(shù)量可觀的油，就一起被送進了嘴里。

問題6：喜歡吃肉腸、香腸、烤腸、烤羊肉串之類東西？

這些食物都含有肥肉，脂肪真不少。

香腸也好，烤羊肉串也好，通常放三分之一的肥肉，否則實在口感太硬；做烤腸、灌腸之類，也要加入一定比例的肥肉糜，通常脂肪含量在20~30%之間。

問題7：喜歡用奶酪、黃油和稀奶油制作各種點心、濃湯和美食？

牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪的比例是1:1，但奶酪通常就是1：2了。所以，除非是低脂奶酪，否則里面的脂肪真是不少。

至于黃油，干脆就是80%以上的脂肪了，無水黃油更高達95%以上。

稀奶油里面含有水，但除了水之外，絕大部分就是脂肪。經(jīng)常用它們做美食，當然也會引入很多脂肪，所以要控制數(shù)量和頻次。