豬皮竟比燕窩更滋補

美容

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

活血補血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發、滋潤肌膚、補益精血。

補充維生素

人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

豬皮這樣吃超級滋補

豬皮做法多種多樣，現在我們就介紹幾種好吃又美味的做法。

水晶豬皮凍

食材：豬皮500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。

做法：

1、豬皮提前用清水浸泡，刮去表面的豬毛和雜質；

2、將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右；撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈；

3、換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗凈，再次刮油、洗凈。直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈；

4、將豬皮切成寬5毫米寬的段。洗凈，控干水分。將豬皮放鍋內，添加足量的清水，鍋子燒開，撇去浮沫，放入蔥姜；準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒；

5、熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。

什錦豬皮凍

食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

做法：

1、將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鐘后撈起；

2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水，小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然后撈起切丁待用；

3、把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起；

4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火；

5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼后放入冰箱冷藏定型；取出成型的豬皮凍切片裝盤。