6、防治疾病
前面說到豬血的營養是豐富的,不僅如此,豬血能為人體提供多種微量的元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有好處。
7、有止血作用
因為豬血含有維生素K,可以幫助血液凝固,起到止血的作用。
8、為人體提供多種微量元素
豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處,可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
值得注意的是:不能因為豬血有用就過量的食用豬血,這反而更容易造成鐵中毒,并且影響其它礦物質的吸收,而大量食用豬血,其含有豬機體的新陳代謝廢物也會給人帶來負擔,所以食用要適量。
如何辨別真假豬血?
年關將近,又到了消費者集中購買年貨的時節,請大家擦亮眼睛,千萬別把“毒豬血”買回家。經甲醛“美化”過的豬血聞起來幾無腥味,血豆腐表面光滑細嫩,賣相極好,放置數天也不會腐敗變質。在此,提醒廣大消費者不要“看顏值買菜”,為吃得安全健康,請盡量選擇正規賣場和有品牌保證的生鮮食材。可以通過以下這些方式來辨別豬血的真假:
看切面:豬血切開后,如果切面光滑平整,看不到有氣孔,說明有假,如果切面粗糙,有不規則小孔說明是真豬血。
用手摸:假豬血由于攙雜了甲醛等化學物質,比較柔韌,怎么切都不會碎,而真豬血則較硬,用手碰時,容易破碎。
用紙蘸:用紙巾蘸壓豬血的側面,蘸過優質豬血的紙上會出現紅色的、顆粒狀的小粒粒,可是劣質豬血的紙上沒有一粒這樣的東西。