三伏天，老人不妨吃點(diǎn)酸

受訪專家：中國人民解放軍火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科主任醫(yī)師 王瑞玲

隨著年齡增長，老人消化功能變?nèi)?，味覺退化，吃什么都沒滋味。對此，中國人民解放軍火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科主任醫(yī)師王瑞玲建議老人適當(dāng)吃些酸味食物，尤其在三伏天，酸味食物更有助于消化吸收，生津開胃，健脾消食。下面給老年朋友推薦5種酸味食物。

山楂

它含有脂肪分解酶，不僅可消食健胃，還能降低血清膽固醇及甘油三酯水平，舒張血管、降低血壓。山楂片或新鮮山楂，一次攝入10~20克即可。消化不良且伴有“三高”的老人，在山楂新鮮上市時(shí)，每日可用2枚用水煎代茶飲，也可直接將山楂泡水喝。還可做山楂醬，將其洗干凈、去籽，與冰糖同煮，放冰箱冷藏，飯后食用10~20克。

酸奶

它含有大量活性乳酸菌，能改善腸道菌群，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鮮奶，而乳酸含量更多，適合乳糖不耐受的老人。飲用酸奶的最佳時(shí)間是上午9點(diǎn)、下午3點(diǎn)或晚上9點(diǎn)。也可在早餐時(shí)和面包、煮雞蛋等一起食用；還可制作酸奶水果沙拉。酸奶好處很多，但老人不要喝過量，以每天250~400克為宜。需注意，酸奶從冰箱取出后，不要馬上飲用，應(yīng)先放置半小時(shí)左右，以免對腸胃造成刺激。