稻芽的養生藥膳

1.稻芽麥芽煲鴨肫

原料：鴨肫一個，稻芽、麥芽各50克，

做法：先將鴨肫洗凈，保留鴨肫衣。將鴨肫、麥芽、稻芽，一同放入瓦煲內，加4碗水，小火煲得一碗的量，放溫后可服用。

藥膳功效：本品調理消化、養胃護胃，適用于飲食積滯、食欲不振等消化不良患者食用。特別適用于脾胃虛弱、消化緩慢的老人和小孩食用。

2.稻芽粥

原料：稻芽(炒)15克，粳米50克。

做法：炒好的稻芽水煎，去渣取汁。用藥汁煮粳米粥，粥成即可食用。

藥膳功效：本品健脾開胃、消食和中，適用于小兒食積滯化、脹滿、食積泄瀉、厭食癥、消瘦。

3.稻芽麥芽山楂瘦肉湯

美食原料：

主料：瘦肉、稻芽、麥芽、山楂稻芽麥芽山楂瘦肉湯

輔料：姜、鹽

制作方法：

(1)瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;

(2)稻芽、麥芽和山楂沖水洗凈;

(3)煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效：

開胃消滯，助消化去濕熱，男女老少皆宜，尤其適合兒童飲用。