草果仁如何選購

草果仁的功效和作用可以說是眾多老百姓都十分關注的，草果仁又屬于植物草果的果實，不少地區的老百姓還稱其為草果子。也是中藥材當中的一種，但是在很多烹飪師手中，它也是一味非常難得的調味劑。

這類中藥材通常都是生長在海南以及廣南等地區，外在的形狀就好像橄欖一 樣，其果實的皮非常薄，色澤呈現偏紫的顏色。因為草果仁擁有了非常奇異的香氣，整體比較味辛、帶有一絲苦澀，所以也有不少廚師、食家用于烹飪，是現在家家 戶戶都在使用的調味香料，在很多特色產品當中都發揮了相當關鍵的作用，可以讓其菜色的口感更加濃郁、更好的突出辛辣香。

作為一種中藥材，草果仁也體現了它非凡的藥用價值，有著燥濕健脾、利水消腫、開胃健脾以及除痰截瘧等功能。通常我們可以在反胃嘔吐、虛熱咳嗽、小便不利、頭生瘡腫、脘腹脹滿以及食積瘧疾等癥當中看到草果仁發揮的關鍵輔助療效，現在不少中藥方子里面也有它的身影。

對于草果仁的用量和用法也是比較關鍵的，根據患者的實際情況，將其磨粉內服或是煎湯也可，一般情況下4-7.5克這個范圍為一次，也有不少制藥廠家 將其作為膠囊或是丸。但是這類中藥材在使用的時候，也有著一些禁忌，通常身體虛并且畏寒的朋友盡可能不要使用，就算要使用也一定要在醫師的指導下。對于氣 虛血虧并且無寒濕實邪者，切記不能服用。

現在市面所出售這類中藥材的店面有很多，甚至在一些調味料店面當中也可以看見這類產品的出售。草果的果實主要呈現一種橢圓形狀態，一般大小保持在了長2-4.5厘米，直徑通常在1-2.5厘米這個范圍內。

大家在選購草果仁的時候，一定注意其表面是不是呈現棕色或紅棕色，看看有沒有明顯的縱溝以及棱線，并且基部也是非常重要的，通常基部都會存在果柄或是果柄痕。整體果皮比較堅韌，個頭大并且起來飽滿的算優質，還可以聞聞氣味，氣味濃郁的比較上層。