如何鑒別蘆柑

在秋冬季節，很多人都喜歡吃蘆柑，但是，蘆柑和橘子很多人都難以分清，因為它們在外型上非常相似，并且味道也幾乎差不多。即使能分得清楚，但是如何能鑒別出什么樣的是質量好的蘆柑呢？

1、蘆柑的外形特點

(1)外形：蕓香科植物蘆柑的果實，它的果實非常碩大，色澤十分的鮮艷，外觀似球形。

(2)果皮果實：為黃色或者橙黃色，果皮粗而厚，皮松易剝，果實肉質脆嫩，汁多化渣。

(3)味道和保質期：味道酸甜可口，對保存環境要求不高，而且保質期比橘子要長一些。

2、蘆柑的營養價值

(1)蘆柑富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。

(2)蘆柑內側的薄皮含有膳食纖維和果膠，它們可以有效地幫助我們的腸胃消化吸收，從而達到通便的效果，而且還能夠有效的降低膽固醇。

(3)蘆柑可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故蘆柑是預防冠心病的動脈硬化的食品，食用蘆柑可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇。

(4)在鮮柑汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高。

3、蘆柑和橘子的外形差別

蘆柑其特點是外觀果形較橘子大，且近似于球形，皮為橙黃色，皮質粗厚、表面凹凸不平而且不易剝開，桔絡較多，瓤汁多而味甜，核為白色，種仁為綠色。著名品種有蘆柑、蕉柑、溫州蜜柑等。 橘子其感官特點是，果形小而較扁，皮呈朱紅色或橙黃色，皮質細薄、較平滑且無堅硬感，瓣與皮容易剝離，果心不實，桔絡較少，滋味酸甜，核尖而細。